Na tvaru záleží
Jako kuchař musíte být ve formě, abyste mohli podávat každý den co nejlepší výkon. Nejkrásnější pokrmy s nejlepším vzhledem můžete prezentovat pouze tehdy, pokud jste fit. Tvar je o zdraví, ale také o obsahu. Debic vám pomůže vypořádat se s optimálním tvarem.
Ať už používáte pinzetu k doladění pokrmů nebo do nich dáváte více svalů, na tvaru záleží. Tvar vašihc pokrmů není to jediné, co je důležité. Důležitou roli hraje i váš vlastní tvar. Jste ve formě? Můžete vyjádřit svou kreativitu? U některých kuchařů jde kreativita přirozená; pro jiné vyžaduje mnohem více úsilí vyjádřit to, co je uvnitř, a dát správný tvar tomu, co děláte navenek.
Výzvy
Téma ‚Tvar‘ našeho nejnovějšího !D Magazine také představuje osobní rozvoj každého šéfkuchaře. Jak formujete svůj
budoucnost? Jak přimějete hosty, aby vás znovu a znovu navštěvovali?
Jak organizujete své procesy tak, aby vaše tvrdá práce přinesla zisk? Jaké místo má pohodlí v tomto procesu?
Nedávno jsme představili Debic Shapes: pohodlí v celé své kráse. S našimi Debic Shapes můžete udělat skvělý dezert a vynechat složité techniky, abyste se dostali k základu. Panna cotta ring, mascarpone tyčinka a čokoládová quenelle jsou připraveny k podávání. Stačí je vytvarovat do dezertu s vaším vlastním podpisem.
Inspirace
Co takhle kruh z panna cotty s vaflí, arašídy a M&Ms? Tyčinku mascarpone dokážete proměnit doslova v cheesecake, zatímco čokoládovou quenelle v myš? Co kdybyste tyčinku mascarpone doplnili k červenému ovoci, ovocné paštice a malinovým pusinkám? Debic Shapes stačí vytáhnout z mrazáku a z blistrových balení, nechat je alespoň čtyři hodiny rozmrazit v lednici zakryté fólií a poté jim dát na talíři vlastní tvar.
Tvary
Krása tvarů spočívá v tom, že jsou flexibilní. Každý den se můžete snažit o svůj optimální tvar a vybrat si, co vám vyhovuje. Rádi vám pomůžeme s inspirací a recepty, jako jsou uvedené výše.
