Rulle med flødeost og arktisk krabbe

Skyl sushirisene i iskoldt vand. Ca. 3-5 gange, indtil vandet er rent. Sæt risene i blød i 30 minutter i 600 ml koldt vand sammen med kombutangen. Bring risene i kog hurtigt med låget på. Skru ned for varmen, når risene koger, og lad dem koge i 8 minutter. Tag risene af varmen, og lad dem stå og dampe i yderligere 10 minutter. Tag kombutangen op. Kom risene over i en stor skål, og rør med en grydeske eller spatel, så risene afkøles og bliver luftige. Smag til med sushieddike, der gradvist blandes i risene. Risene skal stadig være lidt varme, når du laver rullerne. Skær alt fyldet til sushirullerne i den rette tykkelse. Sørg for at have en skål med koldt vand klar til at skylle dine hænder, når du kommer risene i sushirullerne.