Teknik
Luftning af fløde med sifon
Teknik
Luftning af fløde med sifon
Denne teknik viser dig, hvordan du laver pisket fløde med en sifon flaske i kun 3 enkle trin.
Nødvendigt udstyr- Sifon
- Lattergaspatroner
Trinvist
Fyld sifonen med den anbefalede mængde fløde
Få sifonen til at sprudle med lattergaspatroner (1 liter = 2 patroner / 1/2 liter = 1 patron)
Omrystes godt før brug
Brug
Tips
- Alle sifonelementer skal være afkølede, før sifonen bruges
- Hold sifonhovedet rent, så der ikke efterlades fløderester
- Det er bedst at anbringe den fyldte sifon i køleskabet i mindst en time, så fløden absorberer gassen
- Antallet af omrystning har indflydelse på fløden, og ca. 5-10 gange er optimalt
- Undgå mærkelig smag ved at bruge ét sifonhoved kun til fløde
Få mere kulinarisk inspiration
