Appelsinparfait

Appelsinparfait - photo1 | Debic

Ingredients

Appelsinparfait

10 blodappelsiner

1 l Debic Parfait

80 g blodappelsinpuré

Marengs

2 æggehvider

100 g sukker

0,5 dl vand

Preparation

Appelsinparfait

Skær toppen af appelsinerne, og fjern frugtkødet.

Brug en savtakket kniv.

Pres frugtkødet til en puré, og tryk den derefter igennem en sigte.

Bland halvdelen af det deraf følgende frugtkød med blodappelsinpuréen.

Pisk Debic Parfait-basen til den ønskede konsistens, og tilsæt blodappelsinpuréen.

Fordel appelsinmoussen med en sprøjtepose.

Sæt den i køleskabet.

Marengs

Bring vand og sukker i kog.

Pisk æggehviderne, indtil de danner stive toppe, og tilsæt den klargjorte sirup.

Kom blandingen i en sprøjtepose.

Assembly

Fordel marengsen i appelsinerne med en sprøjtepose.

Anret appelsinerne på et fad.

Karamelliser marengsen en smule.

For a tailored experience, please select your role.

For chefs
For bakers

you can change preferences at any time from the header