Confit - photo 1 | Debic
Technique

Confit

Denne teknik viser dig, hvordan du coofit grøntsager eller andre produkter i smør i kun 4 enkle trin.

equipment_needed
  • Vakuumforsegling
  • Vakuumpose
  • Sous vide-udstyr

step_by_step

 - photo 1 | Debic

Smelt smørret i en gryde

 - photo 1 | Debic

Skyl grøntsagerne, og anbring dem i en vakuumpose

 - photo 1 | Debic

Hæld en lille mængde smør i posen

 - photo 1 | Debic

Forsegl vakuumposen med grøntsager og smør

 - photo 1 | Debic

Opvarm sous vide-fadet til 85 grader celsius, og anbring de fyldte poser deri i 20 minutter

 - photo 1 | Debic

Åbn posen, og brug

For a tailored experience, please select your role.

For chefs
For bakers

you can change preferences at any time from the header