Technique

Luftning af fløde med sifon

Luftning af fløde med sifon - photo 1 | Debic
Technique

Luftning af fløde med sifon

Denne teknik viser dig, hvordan du opretter pisket fløde med en sifon i kun 3 enkle trin.

equipment_needed
  • Sifon
  • Lattergaspatroner

ingredients

step_by_step

 - photo 1 | Debic

Fyld sifonen med den anbefalede mængde fløde

 - photo 1 | Debic

Få sifonen til at sprudle med lattergaspatroner (1 liter = 2 patroner / 1/2 liter = 1 patron)

 - photo 1 | Debic

Omrystes godt før brug

 - photo 1 | Debic

Brug

tips

  • Alle sifonelementer skal være afkølede, før sifonen bruges
  • Hold sifonhovedet rent, så der ikke efterlades fløderester
  • Det er bedst at anbringe den fyldte sifon i køleskabet i mindst en time, så fløden absorberer gassen
  • Antallet af omrystning har indflydelse på fløden, og ca. 5-10 gange er optimalt
  • Undgå mærkelig smag ved at bruge ét sifonhoved kun til fløde

For a tailored experience, please select your role.

For chefs
For bakers

you can change preferences at any time from the header