Daniel Álvarez
DEBIC AMBASSADOR

Daniel Álvarez

Dalua

Daniel Álvarez spricht mit seinen Zutaten und hebt die Leidenschaft für seinen Beruf so auf einen ganz neuen Level.

ÜBER DANIEL

ÜBER DANIEL

Obwohl Daniel Álvarez viele Talente hat und ihn alles rund um das Thema Schokolade fasziniert, ist er vor allem für seine Feingebäck-Kreationen berühmt. Dafür gibt es einen ganz einfachen Grund. „Der Tag beginnt für mich mit einem Croissant und einem Milchkaffee. Ist das Croissant gut, wird der Tag gut. Ist es schlecht, ... nun ja. Letztlich wollte ich, dass Bäckereien gegenüber Konditoreien nicht mehr so stiefmütterlich behandelt werden.“ In seinem Buch Sweet Devotion klärt Daniel über seine Backkunst auf.

Daniel Álvarez
„Debic ermöglicht mir die Arbeit mit vielen verschiedenen Buttersorten. Zudem kann ich diese auch in einer sehr heißen Backstube verwenden. Ich finde, das ist fantastisch und ein Riesenvorteil.“
Daniel Álvarez Dalua, Elche, Spanien

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