Luca Montersino
DEBIC AMBASSADOR

Luca Montersino

„Wo immer es was zu essen gibt, da bin auch ich“, sagt Luca Montersino. Wir sagen: „Wo immer Luca ist, da ist auch Debic!“

Luca Montersino

ÜBER LUCA

Luca begann als Patissier und wurde erst später Koch. Beide Berufe haben es ihm angetan: „Ich denke, dass Kochen und Backen Leidenschaften sind, etwas fürs Gefühl. Man muss die Sache mit Herzblut angehen – und mit den Geschmacksnerven. Aber ich lerne auch gerne dazu und forsche nach. Ich muss die technische Beschaffenheit des Produktes verstehen, das ich verwende.“ Sein Kochstil ist klar: Klassiker neu interpretiert. Und obwohl er glaubt, dass die Italiener unbedingt an ihren Traditionen festhalten sollten, schreckt er nicht davor zurück, mit manchen davon selbst zu brechen – zum Beispiel, wenn es darum geht, ein bisschen Sahne ins Risotto zu geben.

Luca Montersino
„Nur Debic kann mir diese konstante Produktqualität bieten, und das ist eine der wichtigsten Anforderungen an Rohstoffe.“
Luca Montersino

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