Technik

Trocknen von Gemüse und Obst

Technik

Trocknen von Gemüse und Obst

Verfahren zum Trocknen von Gemüse und Obst

Benötigtes Equipment
  • Dörrgerät oder Ofen
  • Luftdichter Behälter
  • Siliziumdioxid-Perlen

Zutaten

Gemüse

Zubereitungsschritte

Schäle das Gemüse und schneide es in die gewünschte Form.

Lege das Gemüse auf ein Trockengestell.

Trockne das Gemüse bei 50°C (Tipp: Die Trocknungszeit hängt vom Gemüse ab, siehe Datei).

Bewahre das Gemüse in einem luftdichten Behälter mit Kieselsäurekügelchen auf.

Du kannst es verwenden, um einem Gericht etwas Biss zu verleihen oder um es z. B. zu Pulver zu mahlen.