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Posiblemente, las manos de Nick Bril, chef y propietario de The Jane Antwerp, sean las más parecidas a las de un director de orquesta. Como él mismo dice: «Las 14 personas que tengo en la cocina son mis manos. Ellos tienen que hacer lo que yo quiero». Por supuesto, él mismo también sigue utilizando las suyas. No solo como chef, sino también como DJ.