Gert De Mangeleer
EMBAJADOR DEBIC

Gert De Mangeleer

L.E.S.S. by Hertog Jan***

"Cerramos las puertas de nuestro restaurante Hertog Jan de tres estrellas Michelin y es fantástico ver cuántas otras puertas se nos han abierto y cuántas oportunidades han surgido."

SOBRE GERT

SOBRE GERT

Después de que en 2005 Gert De Mangeleer se hiciese cargo de Hertog Jan junto a su alma gemela en la cocina, Joachim Boudens, transformó la cocina tradicional y convencional del restaurante en algo revolucionario. Valió la pena, Hertog Jan obtuvo tres estrellas Michelin y en 2014 se convirtió en el "Chef Europeo del Año." Fiel a su lema, "Si haces algo, hazlo bien", decidió hacer algo diferente, abriendo un nuevo concepto culinario L.E.S.S. y Bar Bulot. ‘Son diferentes de Hertog Jan, pero dentro de su nicho, tienen que ser los mejores. Esta es una versión moderna de la gastronomía. También hay un aspecto internacional: la historia de mis viajes que no hubiese podido contar con nuestro antiguo restaurante."

Gert De Mangeleer
"Para mí, Debic es perfecta. Solo uso un tipo de nata en la cocina, pero ésta tiene que funcionar con todo, desde salsas hasta pastelería y desde croquetas hasta mousses ."
Gert De Mangeleer L.E.S.S. by Hertog Jan***, Bruges, Belgium
Gert De Mangeleer

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