Sopa frí­a de calabací­n

Sopa fría de calabacín con chalotas, rúcula y albahaca.

Sopa Calabacín Comida

Ingredientes

Grupo 1

100 ml Culinaria Original Debic

1000 g Calabacín

125 g Rucola

Albahaca

Chalote

Preparación

Grupo 1

Retirar las semillas de los calabacines.

Cortar en trozos y hervirlo en agua salada hasta que estén tiernos.

Escurrir el calabacín y sumergirlo en agua fría.

Hervir brevemente la rúcola y sumergirla en agua fría.

Finalmente mezclarlo todo en una batidora, junto con las chalotas y la albahaca.

Pasar la masa resultante por un colador, añadir Debic Culinaire Original y sazonar con pimienta y sal.

Montaje

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