Sylvain Marron
EMBAJADOR DE DEBIC

Sylvain Marron

Maestro Pastelero

"No busco que la gente venga por comodidad. Quiero que los clientes vengan por mí, porque les gusta lo que hago."

ACERCA DE SYLVAIN

ACERCA DE SYLVAIN

"Trabajamos con chocolate artesano, que cambia constantemente. Es parecido a trabajar con vino. Es laborioso, pero a la vez resulta divertido. Es como conducir un Porsche de los ochenta, tiene toda la velocidad, pero carece de ABS y de otros elementos que te ayudan a permanecer en la carretera." Sylvain Marron nunca busca la salida fácil, ni cuando combina la tradición pastelera sueca con la francesa, ni al elaborarlo todo desde cero. Sin embargo, le gustan las nuevas tecnologías. "Tienes que saber qué hacer con ellas, pero si lo sabes, de hecho te ayudan a mejorar lo tradicional."

Sylvain Marron
"¿En qué radica la fuerza de Debic? Yo creo que en su garantía de calidad. Siempre es la misma: el mismo volumen, la misma textura."
Sylvain Marron Maestro Pastelero, Göteborg, Suecia

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