Souhaits pour le nouvel an 2021 de nos ambassadeurs Debic

L'année écoulée restera certainement dans les livres d'histoire pour des raisons évidentes. Partout dans le monde, les restaurants ont dû fermer temporairement leurs portes et les chefs et les pâtissiers ont dû trouver des moyens alternatifs et créatifs pour atteindre leurs clients. Plus que jamais, nous sommes prêts à accueillir une nouvelle année et chez Debic nous sommes impatients de continuer à innover et à proposer des produits de qualité et information inspirante, créés par et pour vous, les chefs et les pâtissiers professionnels. Envie de savoir ce que nos ambassadeurs Debic espèrent en 2021? Lisez la suite pour découvrir leurs vœux de nouvel an!
 

Souhaits pour le nouvel an 2021 de nos ambassadeurs Debic
Thomas Bühner, Osnabrück, Allemagne
Thomas Bühner, Osnabrück, Allemagne

«Chers collègues des cuisines et pâtisseries, l'année écoulée a montré la valeur de notre travail, également en termes de bien-être général et d'interaction sociale. Je nous souhaite à tous une année sans restrictions, avec des clients satisfaits, de la satisfaction au travail et la possibilité de compenser la "joie de vivre" manquée.»

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Jordi Guillem, Lo Mam, Tarragone, Espagne
Jordi Guillem, Lo Mam, Tarragone, Espagne

«Surtout, je vous souhaite une bonne santé, beaucoup de courage et beaucoup d'esprit positif, trois choses essentielles pour avancer. Et si ces trois choses n'échouent pas quoi qu'il arrive, alors je suis sûr que vous pouvez vous réinventer.»

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Carito Lourenço, Fierro, Valence, Espagne
Carito Lourenço, Fierro, Valence, Espagne

«Mon souhait principal est que vous conserviez tous la puissance et l'enthousiasme, deux des «moteurs» qui rendent ce métier si beau. Il va sans dire que votre santé et votre bien-être passent avant tout, à la fois physiquement et émotionnellement, et que vous pouvez maintenir l'esprit combatif, l'esprit d'entreprise et la créativité qui caractérisent les professionnels de la restaurantion.»

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Daniel Álvarez, Dalua, Elche, Espagne
Daniel Álvarez, Dalua, Elche, Espagne

«Si vous avez des ambitions, rêvez de ce que vous voulez réaliser et travaillez dur pour y parvenir, entourez-vous toujours du meilleur et si possible des meilleurs professionnels.»

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Sergi Vela, The Lab, Barcelone, Espagne
Sergi Vela, The Lab, Barcelone, Espagne

«Chers pâtissiers, il est temps de changer et d'ajuster et nous sommes les meilleurs dans ce domaine. Nous sommes des gens créatifs qui inventent chaque jour de nouveaux concepts. Ensemble, nous surmonterons la situation actuelle. Bonne 2021 et toujours avec Debic!»

Frank Haasnoot, pâtissier, Pays-Bas
Frank Haasnoot, pâtissier, Pays-Bas

«2020 a été une année qui ne sera jamais oubliée, nous avons également eu la chance de voir notre propre flexibilité et notre volonté positive de réussir dans les moments les plus difficiles. Je souhaite que nous continuions tous à pousser ce grand état d'esprit et qu'il nous donne à tous la prospérité et la joie pour la nouvelle année à venir.»

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Gert De Mangeleer, L.E.S.S. by Hertog Jan***, Bruges, Belgique
Gert De Mangeleer, L.E.S.S. by Hertog Jan***, Bruges, Belgique

«Je souhaite à tous les chefs une bonne santé et un retour fantastique pour leur entreprise en 2021.»

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Christophe Roesems, Wittamer, Belgique
Christophe Roesems, Wittamer, Belgique

«Par ces temps très difficiles, avec ces quelques mots j'aimerais vous souhaiter de tenir le cap et la voie que vous avez choisi. Je sais que ce n'est pas toujours facile mais votre volonté de toujours bien faire votre métier avec les meilleurs produits qui ont fait votre réputation n’empêchera pas la passion qui nous anime d’être bien au-dessus de tous ces problèmes et nous apportera encore beaucoup de bonheur et de satisfaction pour faire notre métier. Bonne et heureuse année 2021.»

Wouter Hanssens, Patisserie Hanssens, Belgique
Wouter Hanssens, Patisserie Hanssens, Belgique

«2020 a été l'année la plus étrange de ma carrière, et pas seulement pour moi. Nous étions l'un des rares à continuer, nous étions et sommes essentiels. Nous l'avons fait avec une pleine conviction! Ce n'était certes pas toujours facile, mais nous étions là pour nos clients, nous avons apporté une étincelle de lumière, un petit moment de bonheur, un pionnier dans des temps bizarres. Nous en sommes fiers. 2021 sera une année de nouvelles perspectives, de prise de conscience, le début d'une nouvelle société. Ensemble, nous sommes forts et nous pouvons continuer à ajouter de la valeur au bien commun. Je vous souhaite ainsi qu'à tous vos proches une année 2021 enrichissante et aussi agréable.»

Sidney Schutte, Spectrum**, Amsterdam, Pays-Bas
Sidney Schutte, Spectrum**, Amsterdam, Pays-Bas

«Les mauvais moments vous rendent meilleur! L'année prochaine, nous y retournerons tous avec pleine énergie!»

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Salamon Paweł, Chef, Pologne
Salamon Paweł, Chef, Pologne

«Chers ambassadeurs, chers chefs! En cette nouvelle année 2021, je vous souhaite que tous vos rêves, projets et attentes se réalisent le plus rapidement possible. Que cette nouvelle année soit remplie de joie et de passion.»

Leonardo Di Carlo, Pastry Concept, Conegliano, Italie
Leonardo Di Carlo, Pastry Concept, Conegliano, Italie

«A mes chers collègues, mais aussi à chacun de nous, je souhaite la chose la plus importante: ce qui vous vous fait sourire en ouvrant les yeux le matin: ESPOIR! Nous, les pâtissiers, ne créons pas les besoins de base ... mais nous partageons RÊVES et SOURIRES! je vous souhaite une belle 2021!»

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Davide Malizia, World champiDavide Malizia, Champion du monde artistique du sucre 2013, Sucre D'Or 2020, Italieon of artistic sugar 2013, Sucre D’Or 2020, Italy
Davide Malizia, Champion du monde artistique du sucre 2013, Sucre D'Or 2020, Italie

«Et Noël est arrivé ... Une tornade invisible nous a mis à l'épreuve en 2020, mais la volonté reste plus forte et plus dynamique que les pensées tristes, nous devons être forts d'esprit, durs comme l'acier, et agir en temps opportun pour changer un monde qui a changé.Pendant ces fêtes de fin d'année, nous devons vivre pleinement la vie et continuer à promouvoir le roi des bonbons italiens qui nous a rendus célèbres dans le monde, le PANETTONE, doux avec une bonté infinie, des affaires et de l'espoir en croissance !!!! Que ce soit une nouvelle année avec l'esprit du changement, une année technologique et productive, avec les médias sociaux et de plus en plus de croissance professionnelle. Car cela aussi sera l'avenir, un retour à la formation avancée, des magasins et boutiques de plus en plus spécialisés dans quelques produits, mais de grande qualité. John Fitzgerald Kennedy a déclaré: Le changement est la loi de la vie. Et ceux qui ne regardent que vers le passé ou le présent manqueront certainement l'avenir. Un souhait de grande prospérité à vous tous !!»

Luca Montersino, chef, Italie
Luca Montersino, chef, Italie

«J'espère que la période difficile passée ne sera qu'un mauvais souvenir et que nous en tirerons tous de bonnes leçons. Lorsqu'on sera de nouveau confronté au travail acharné qui caractérise notre entreprise, nous devrons nous rappeler combien il était difficile pour apprécier encore plus notre travail. Enfin, j'espère que mes collègues ont pu étudier et expérimenter des techniques pendant cette période, choses pour lesquelles on n'a normalement pas le temps dans l'agitation de tous les jours, et qu'ils pourront ensuite les utiliser dans la nouvelle année, une année qui sera plus belle que jamais. !»

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Pascal Molines, L’atelier Sucré de Pascal, Anneyron, France
Pascal Molines, L’atelier Sucré de Pascal, Anneyron, France

«Après l'année compliquée que nous venons de subir, je souhaite à tous les artisans du secteur de retrouver un équilibre de travail, afin de pouvoir continuer à régaler les gourmands.»

Rencontrez Pascal Molines
Clément Bouvier, Ursus*, Tignes, France
Clément Bouvier, Ursus*, Tignes, France

«Mon vœu pour aborder cette nouvelle année, garder l’espoir et s’accrocher moralement. Surtout ne pas cesser d’y croire, jamais ! Et être solidaires les uns les autres.»

Anabelle Lucantonio, World Pastry Queen 2018, France
Anabelle Lucantonio, World Pastry Queen 2018, France

«Cette année plus que jamais nous avons tous un souhait commun, que la nouvelle année soit belle, plus belle que l'année dernière, qu'elle soit riche en gourmandises et en partages. Plus que jamais je vous souhaite mes meilleurs vœux.»

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