Adeline Grattard
DEBIC AMBASSADEUR

Adeline Grattard

yam'Tcha*

"Je ne pense pas avoir un talent extraordinaire pour la cuisine", déclare Adeline Grattard. Nous ne sommes pas d'accord; Adeline est vraiment l'une des meilleures chefs.

À PROPOS DE ADELINE

À PROPOS DE ADELINE

Lorsque vous la voyez dans la série Chef's Table de Netflix, vous ne pouvez pas vous empêcher d'être surpris par le style de cuisine freestyle d'Adeline. Après une formation culinaire française classique et un séjour de deux ans à Hong Kong, elle combine désormais ces deux cuisines dans ses trois restaurants. En plus du restaurant gastronomique yam'Tcha, elle et son mari Chi Wah dirigent également le salon de thé Chi Wah et le Lai'Tcha, un bistrot avec une cuisine yam'Tcha. Adeline ne croit pas à l'écriture de recettes. "Ce que j'aime faire pendant la cuisson, c'est concevoir un plat par plaisir. Je réalise que vous cuisinez mieux quand vous laissez libre cours à votre instinct. C'est en fait très spontané, très personnel."

Adeline Grattard
"Je pense que la crème Debic a une qualité remarquablement stable. Techniquement elle est très bonne, et le goût est bon aussi!"
Adeline Grattard yam’Tcha*, Paris, France

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