Traiteur
Préparez de fantastiques desserts pour de grands groupes
Que vous deviez cuisiner pour 80 ou 800 clients, vos desserts doivent créer la surprise car le secteur de la restauration fait face à une demande croissante d’expériences hors du commun.
Envie de créer une expérience rentable ?
Les desserts fantastiques ne sont pas toujours faciles à préparer.Les recettes prennent souvent du temps et mettent vos nerfs à rude épreuve, d’autant plus si vous devez préparer de grandes quantités. Si vous optez pour les bases de desserts de Debic, vous pouvez très facilement décliner vos préparations autour d’un thème en variant les ingrédients et les décorations, et proposer ainsi à vos clients un éventail d’expériences gustatives au choix.
Jungle urbaine
Laissez-vous inspirer par cet exemple : la jungle urbaine. Ce thème s’inspire de la tendance de design intérieur dans les villes, qui met les plantes à l’honneur. L’impression d’un appui de fenêtre en ville est créée par un petit pot de fleur avec un crumble d’Oreo et une feuille.
Idées de présentation du concept
Un concept ou thème culinaire peut prendre plusieurs formes.
Buffet
Si vous optez pour un thème spécifique, vous pouvez transformer un simple buffet de desserts en un ensemble bien plus cohérent. Et vous attiserez la curiosité de vos clients, qui seront plus enclins à goûter vos créations sucrées.
Plats partagés
L’idée consiste à partager un moment convivial en picorant dans des assiettes communes. Ce concept, entièrement visuel, met littéralement vos desserts au centre de l’attention.
Dîner ambulatoire
Même si vos plats ne sont pas servis au même moment, le thème sert de fil rouge. Et les clients s’y retrouvent.
