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Chocolate Overload

avec Debic Shapes Mousse au chocolat Quenelle

Chocolat Commodité Desserts
Chocolate Overload - photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 10 portions

Chocolate Overload

10 Debic Shapes Mousse au chocolat Quenelle

Sauce chaude au chocolat

300 ml de Debic Crème 40 %

250 g de chocolat noir

Décoration

10 boules de glace au chocolat

200 g de Debic Crème Sucrée battue

20 sponge cake au chocolat

50 g de perles de chocolat croquantes

10 feuilles de menthe

Produits Debic utilisés

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Debic Quenelle de Mousse au Chocolat

  • Dessert glacé, prêt à finir et à servir. Une mousse au chocolat au lait aérienne avec une fine couche de chocolat.
  • Solution gain de temps : gain de temps pendant la mise en place d'au moins 50 %.
  • Une qualité constante, sans techniques difficiles
  • Une base polyvalente pour créer vos propres desserts.
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Debic Crème 40% 2L

  • Un goût crémeux riche et authentique
  • Qualité élevée constante et tenue ferme
  • Adaptée à siphon, batteur, machine à crème fraîche
  • Un goût crémeux riche et authentique
  • Qualité élevée constante et tenue ferme
  • Adaptée à siphon, batteur, machine à crème fraîche

Préparation

Quenelle de mousse au chocolat

Déballez la quenelle de mousse au chocolat.

Posez-la sur une assiette et recouvrez-la de plastique.

Laissez dégeler au réfrigérateur.

Sauce chaude au chocolat

Portez la Debic Crème 40 % à ébullition

Versez la crème sur le chocolat et laissez fondre.

Passez au mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une belle sauce homogène.

Montage

À l’aide d’un pinceau, tracez un trait de sauce au chocolat sur l’assiette. Disposez

Dressez la glace au chocolat à côté.

Finition

Décorez avec une rosette de Debic Crème Sucrée battue, le sponge cake, les perles de chocolat et la feuille de menthe.

Servez avec la sauce chaude au chocolat.

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