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Home Recettes Panna Cotta au melon et sorbet de champagne

Panna Cotta au melon et sorbet de champagne

avec des biscuits roses de Reims

Panna Cotta Shapes fruits

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Ingrédients

Pour 10 portions

Panna Cotta au melon et sorbet de champagne

10 Debic Shapes Anneau de panna cotta

1 melon miel

1 melon de Cavaillon

½ pastèque

20 boules de sorbet au champagne

5 biscuits roses de Reims

10 g d’estragon séché

estragon frais

Produits Debic utilisés

Debic Anneau de Panna Cotta

Dessert glacé, prêt à finir et à servir: un anneau 3D fait de panna cotta frais avec de la vanille.
Solution gain de temps : gain de temps pendant la mise en place d'au moins 50 %.
Une qualité constante, sans techniques difficiles.
une base polyvalente pour créer vos propres desserts.

Préparation

Panna Cotta au melon et sorbet de champagne

Déballez l’anneau de panna cotta.

Coupez l’anneau de panna cotta en deux.

Posez-le sur une assiette et recouvrez-le de plastique.

Laissez dégeler au réfrigérateur.

À l’aide d’une cuillère à pomme parisienne, prélevez des billes dans les différents melons.

Utilisez une plus grande cuillère à pomme parisienne pour confectionner les boules de sorbet au champagne.

Réduisez l’estragon séché en poudre.

Montage

Dressez 2 boules de sorbet au champagne à côté de la panna cotta.

Disposez les billes de melon le long de la panna cotta.

Cassez les biscuits en petits morceaux et disposez-les entre les billes de melon.

Finition

Décorez avec l’estragon en poudre et l’estragon frais.

Étiquettes de recette Panna Cotta Shapes fruits Biscuits Desserts Simple

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