Techniques de légumes
Les légumes sont toujours un ajout agréable à votre plat. Ils peuvent être ajoutés directement sur l'assiette, ou en accompagnement. Il existe plusieurs manières de préparer les légumes. Vous pouvez par exemple sécher vos légumes ou les confire. En utilisant différentes techniques, on peut obtenir différentes saveurs et textures à partir d'un même légume. Nous allons vous montrer plusieurs techniques que vous pouvez utiliser.
Cette technique montre comment confire des légumes ou d'autres produits dans du beurre en seulement 6 étapes simples.
Une technique pour confire des petits oignons blancs avec du Debic Cuire & Rôtir.
Une technique pour rôtir des légumes (par exemple comme base de crèmes ou comme composant d'un plat).
Découvrez notre article sur la préparation du beurre noisette en 5 étapes simples.
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