Petr Kunc
AMBASSADEUR DEBIC

Petr Kunc

Salabka

"Il y a trois ans, ce restaurant était au bord de la faillite. Aujourd'hui, je pense que nous sommes l'un des meilleurs restaurants de République tchèque."

Petr Kunc

A PROPOS DE PETR

Lorsque Petr Kunc est entré pour la première fois dans ce qui allait devenir son restaurant Salabka, il a été étonné. "Tout était de la vieille école ici. Toutefois, entre le vignoble et la distillerie, j'ai tout de suite été époustouflé par toutes les possibilités offertes par le lieu." Du personnels aux nappes, Petr a transformé l'endroit en un concept gastronomique. C'est cette énergie et ce dynamisme qui font de lui l'un des plus grands chefs de République tchèque. Il a appris le métier auprès de chefs comme Sergio Herman, Gordon Ramsay et Raymond Blanc et a travaillé avec des chefs étoilés comme Albert Roux, Tom Aikens et Giorgio Locatelli. Aujourd'hui, il utilise principalement des ingrédients locaux et les transforme en une cuisine tchèque moderne et époustouflante.

Petr Kunc
"J'aime travailler avec Debic parce que je suis toujours sûr à 100% que le résultat sera bien celui que je veux obtenir. C'est le critère le plus important pour nous, les chefs."
Petr Kunc Salabka (Prague, République tchèque)

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