Debic: partner orgoglioso della Coupe du Monde de la Pâtisserie

Il 24 e 25 settembre 2021 si terrà a Lione la finale della prestigiosa Coupe du Monde de la Pâtisserie. Il concorso si svolgerà durante Sirha 2021: una delle più importanti fiere per i settori della ristorazione e della pasticceria. Debic è partner di questo concorso da più di 20 anni.

Debic: partner orgoglioso della Coupe du Monde de la Pâtisserie

Il 24 e 25 settembre 2021 si terrà a Lione la finale del prestigioso concorso Coupe du Monde de la Pâtisserie. Il concorso si svolgerà durante Sirha 2021: una delle più importanti fiere per i settori dell'ospitalità e della pasticceria. Debic è partner di questo concorso da più di 20 anni.

finalisti del 2018
Finalisti selezionati nel 2018

A causa del Coronavirus, non tutti i paesi hanno avuto la possibilità di partecipare alle selezioni della Coupe de la Pâtisserie. Per questo motivo, il comitato organizzatore, presieduto da Pierre Hermé, ha deciso di invitare i paesi selezionati nel 2018.

Paesi partecipanti

La Coupe du Monde de la Pâtisserie è stata fondata nel 1989 da Gabriel Paillasson (MOF Pastry e MOF Ice) per mettere in evidenza le abilità e la disciplina dei pasticceri. Gabriel Paillasson ha voluto organizzare un concorso dedicato al meglio della pasticceria mondiale. Quest'anno, sono 14 i  paesi che parteciperanno: Algeria, Brasile, Cile, Cina, Egitto, Inghilterra, Francia, Italia, Giappone, Marocco, Messico, Russia, Corea del Sud e Svizzera. La Francia, il Giappone e l'Italia sono storicamente le nazioni più competitive e competeranno ardentemente l'uno contro l'altro.

Tema per il 2021

Ogni edizione della Coupe du Monde de la Pâtisserie ha il suo tema e le sue regole. Quest'anno, Patrick Roger, cioccolatiere, artista e scultore del MOF, presiederà la giuria. Patrick Roger valuterà ogni proposta rispetto al tema "Tutta l'arte è un'imitazione della natura". I candidati saranno chiamati a stupire con le loro preparazioni, incantando la giuria senza compromessi. Le limitazioni sull'uso di silicone, stampi e coloranti artificiali, inoltre, metteranno alla prova la maestria e l'inventiva dei partecipanti.

Debic partner orgoglioso

Debic è un partner orgoglioso della Coupe du Monde de la Pâtisserie da più di 20 anni. Debic crede nella natura innovativa di questa competizione, dove gli appassionati cioccolatieri e pasticceri definiscono le nuove tendenze e ispirano le nuove generazioni con sapori, consistenze e design sorprendenti. I prodotti Debic sono utilizzati dai professionisti della cucina e della pasticceria di tutto il mondo. E' sempre più importante lavorare in modo responsabile e sapiente con gli ingredienti che la natura e le stagioni ci offrono: la frutta, il burro, la panna e il cioccolato sono le pietre miliari del meraviglioso settore della pasticceria. Pierre Hermé e gli organizzatori sottolineano l'importanza dei prodotti sostenibili, anche perché i consumatori chiedono sempre più trasparenza sugli ingredienti, la loro origine e il loro impatto sulla nostra salute.

Pastry world is transformed
Il mondo della pasticceria si trasforma

L'edizione 2021 della Coupe du Monde de la Pâtisserie farà tendenza in questo senso. Promette di essere l'inizio di una trasformazione mondiale della pasticceria, che sarà ulteriormente sviluppata nell'edizione 2023. I giovani talenti dimostrano che l'innovazione, la sfida, la tecnica e l'eleganza possono combinarsi perfettamente nel dolce mondo della gastronomia. La professione è cambiata sostanzialmente negli ultimi anni, ed è segnata dall'impatto di una maggiore presenza femminile. Claire Damon, Sophie de Bernardi, Christelle Brua, Johanna Le Pape e Claire Heitzler sono membri femminili della giuria che valuteranno le squadre nel loro modo distintivo. Anche Frédéric Cassel, presidente dell'organizzazione internazionale Relais & Dessert, farà parte della giuria. Il 25 settembre alle 20:00 (ora francese), sapremo quale paese succederà alla Malesia. Debic vi terrà informati attraverso i suoi canali. Un livestream dei premi sarà fornito anche attraverso i social media. Restate sintonizzati!
 

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