Petr Kunc
DEBIC AMBASSADOR

Petr Kunc

Salabka

Tre anni fa, questo ristorante era quasi in bancarotta. Oggi, penso che siamo uno dei migliori ristoranti della Repubblica Ceca."

Petr Kunc

Scopri di più su Peter

Quando Petr Kunc è entrato per la prima volta in quello che sarebbe diventato il suo ristorante Salabka, è rimasto scioccato. "Lo stile era vecchia scuola, ma la vigna e la distilleria... ero incredibilmente impressionato dalle potenzialità." Dalle persone alle tovaglie, Petr ha trasformato il ristorante in un nuovo concetto gastronomico. Questa è stata la spinta che lo ha reso uno dei più importanti chef della Repubblica Ceca. Ha imparato il mestiere da chef come Sergio Herman, Gordon Ramsay e Raymond Blanc e ho lavorato con chef stellati come Albert Roux, Tom Aikens e Giorgio Locatelli. Ora uso principalmente ingredienti locali e li trasformo in una proposta di cucina moderna ceca strabiliante.

Petr Kunc
"Mi piace lavorare con Debic perché mi sento sempre sicuro al 100% sulle qualità tecniche del prodotto e sui risultati che mi offre. Questa è la cosa più importante per noi chef."
Petr Kunc Salabka, Prague, Czech Republic

Per un'esperienza su misura, seleziona il tuo ruolo.

Per chef
Per pasticceri

Puoi modificare le preferenze in qualsiasi momento dall'intestazione.