Ricette per chef

Ricette per chef

Trova qui l'ispirazione per un nuovo piatto o menu. Sviluppato da e per i professionisti.

Filters ()
Filters ()
Tipo di piatto
Filtra (0)
Prodotto Debic
Filtra (0)
Annulla
174 ricette trovate
ee8f0000-44d5-e6ef-54a2-08d890c1d058

Crème brûlée di fine anno

Ricetta per 10 porzioni
r_d_sunset_4fc1b8e9-defa-4272-89ee-ad1f00f01288_low-res-1920

Tramonto

Parfait all'aloe vera con Blue Curaçao e biscotti di pasta frolla
d9a00000-97f1-a22e-9723-08d92b4ffe86

Ravioli al salmone

Con piselli verdi, mascarpone al wasabi e olio all'erba cipollina
cream_cheese_3780a3b9-3ddf-4fbb-ba3f-ae2200b85a6c_low-res-1920_0

Astice Roll

Astice Roll
ee8f0000-44d5-e6ef-18ca-08d890c1ccc8

Mousse di cioccolato natalizio

con agrumi
_10163_d3f21feb-5c38-4ba9-a6b8-ad1800995f14_low-res-1920_1

Mare del Nord

Filetto di platessa cotto a bassa temperarura con cozze e spezie al curry di Mad...
d9a00000-97f1-a22e-287a-08d92c0b05a9

Vitello

Con schiuma di Parmigiano, verdure agrodolci e cialda di Parmigiano
cream_cheese_2f2866c7-68c2-48a1-aba7-ae2200befc1e_low-res-1920_0

Rotolo di granchio al Cream Cheese

Rotolo di granchio al Cream Cheese
02020000-ac10-0242-5839-08d7b93d5406

Filetto di manzo al pepe verde

Il celebre filetto di manzo al pepe verde rivisitato da Luca Montersino.
02020000-ac10-0242-e869-08d7bf7f3806

Panino fritto

Gelato Tonka e salsa al caramello
02020000-ac10-0242-a47c-08d7bf7f3807
Di Gert De Mangeleer
cc810000-3386-ee4b-27a2-08d87013c4d1

Mousse di prosciutto Serrano

Mousse di prosciutto Serrano
ee8f0000-44d5-e6ef-515e-08d890c1eea9

Crocchette di melanzane

PORZIONI 50 (SFERE)
d9a00000-97f1-a22e-3d96-08d92b488845

Mousse al mascarpone

con fichi caramellati, miele e aceto balsamico con gelè al passito
d9a00000-97f1-a22e-9a90-08d92b4b3d42

Tartare di salmone

Con nocciola, olive secche, finocchio e un condimento al mascarpone e aneto
uovo_f27bf44a-4041-4298-a922-ae520081131c_low-res-1920

Uova di Pasqua al curry

In queste uova di Pasqua abbiamo aggiunto i sapori di pollo e curry e mantenuto ...
cc810000-3386-ee4b-a018-08d86fb2d4ec

Mousse alla lattuga di mare

Una mousse classica con panna acida e lattuga di mare
d9a00000-97f1-a22e-3f4f-08d92b493288

Battuta piemontese al coltello

con crema al mascapone, acciughe e sedano croccante
20220104_debic_cream_plus_mas-_8f79b3ae-5b59-47e1-bda0-ae5400af18c3_low-res-1920

Panna cotta al mascarpone

Panna-cotta al mascapone con coulis di frutta

Anello di ghiaccio

Dolce ghiacciato di panna cotta
aa2a0000-ea27-76f0-ffcf-08da89adc47b

Créme brûlée con cioccolato fondente

e crema di mascarpone
01020000-ac10-0242-8c2f-08d7d25d0e76

Beluga sturgeon

Beluga storione, preparazioni a base di cavolfiore, carote bisque e yuzu
01020000-ac10-0242-e735-08d7d25d0e6a
Di Petr Kunc
ee8f0000-44d5-e6ef-058c-08d890c1f56b

Crocchette di formaggio con timo

PORZIONI 40 (CROCCHETTE)
a4090000-edaf-eaad-0e38-08d8bd5d48fc

Tira-miss-you

Con mousse al mascarpone e salsa al cioccolato
5ec30000-66dc-6a13-a169-08d8e89944a8

Taco di carne

Una versione messicana del pulled pork
knife_low-res-1920_1

Sei nella sezione Debic per Chef

Per chef
Per pasticceri

Debic per Chef

Debic per Chef