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Gennaio, per tutti i professionisti della pasticceria, della gelateria e della panificazione significa, soprattutto, Sigep. Anche quest’anno Debic è pronta a accoglierti allo stand 120 del Padiglione B5 con un fitto calendario di dimostrazioni, show cooking, eventi, e tante novità.

Le Mani dei professionisti sono strumenti meravigliosi. Meritano il meglio.

Le mani dei professionisti sono strumenti meravigliosi. Vedono ciò che gli altri non riescono a vedere. Sentono ciò che gli altri non riescono a sentire. Possono essere forti, delicate, rapide, ferme e precise. Ricercano la perfezione in ogni gesto. Per questo meritano il meglio.

Debic a Sigep 2019 concept


Se sei un professionista della pasticceria sai che ogni giorno devi dare il meglio. Devi affrontare nuove sfide, lavorare in modo veloce ed efficiente, senza rinunciare alla qualità.

Lo sappiamo anche noi di Debic, che condividiamo la tua stessa passione per questa splendida professione. Per questo mettiamo a tua disposizione un’ampia gamma di soluzioni create appositamente per le tue mani. Soluzioni che ti garantiscono qualità costante, efficienza, facilità d’uso e marginalità. Tutto quello che ti serve per superare i confini della tua professione. Così puoi concentrarti su quello che ti riesce meglio: liberare la tua creatività.

Il Calendario

Il concept - le mani dei professionisti sono strumenti meravigliosi. Meritano il meglio - ispirerà tutte le attività e gli show cooking che animeranno lo stand nei giorni della fiera e che saranno gestite dal team Debic: Giuseppe Gagliardi, Docente Cast Alimenti e Culinary Advisor Debic e Andrea Gamberini, Culinary Advisor Debic. A supportarli ci sarà anche Andrea Bonati, Pastry Chef della Pasticceria Bonati ed esperto, tra le altre cose, di alta pasticceria gluten free.

“Per noi Sigep, come da tradizione, è il punto di partenza del percorso culinario che intraprenderemo nel corso dell’anno - afferma Giuseppe Gagliardi - un percorso che quest’anno abbiamo deciso di dedicare al ritorno alla semplicità. Siamo convinti che sia possibile stupire con la semplicità, abbattere tutte le sovrastrutture, concentrarsi sulla materia prima, sulle tecniche base e sull’essenza della creatività. Le soluzioni Debic, in questo senso, sono veramente un supporto per l’artigiano in termini di qualità costante, praticità e performance”.

Debic a Sigep 2019 - Calendario

 

Il fitto programma di dimostrazioni e show cooking sarà diviso in due macro-categorie: le tecniche e le preparazioni e culminerà nella demo speciale a quattro mani del 23 gennaio, dedicata all’utilizzo della panna e del burro nelle creme diplomatica e mousseline. I primi 30 operatori che raggiungeranno lo stand Debic in occasione di questo appuntamento riceveranno una sorpresa targata Debic.

Miglior Pasticcino Debic Italian Style

La piccola pasticceria rappresenta spesso il vero biglietto da visita di un pasticcere. In un solo boccone si concentra tutta la professionalità e la creatività dell’artigiano, un universo di sapori e consistenze.

Il 21 gennaio alle 14:00, una giuria di esperti incoronerà il migliore mignon del 2018 tra gli otto realizzati dai pasticceri che hanno partecipato al contest Miglior Pasticcino Debic Italian Style realizzato in collaborazione con Dolcesalato. I tre professionisti più votati dal web - Luca Mirti della Pasticceria Giulia, Paolo Pitti della Pasticceria Pitti e Giuseppe Infantino del Bar Pasticceria Infantino - avranno la possibilità di portare il proprio mignon alla grande finale di Sigep e farlo assaggiare a una giuria popolare e di esperti che decreteranno il vincitore.

Debic a Sigep 2019 miglior pasticcino debic italia style

 

Sweet and Shake Cup Debic

Il giorno seguente invece – il 22 gennaio alle 11:00 – toccherà ai professionisti dello shaker deliziare la platea dello stand Debic. I sei finalisti, tre per categoria, del concorso Sweet and Shake Cup Debic realizzato in collaborazione con Bar Giornale, prepareranno il proprio drink sotto gli occhi della giuria composta dal Barman Salvatore Scamardella, Davide Spinelli della Work up Academy lab di Gagliari e del nostro Giuseppe Gagliardi.

I tre finalisti della categoria “Sweet Drink” sono: Juan Pablo Pollicino, Marco Pipp e Davide Lionetti mentre per la categoria “Twist on Classic” si sfideranno: Antonio Destino, Lucio Tiziano e Marcello Tarantino.

 

Sweet and shake cup

 

Una nuova bottiglia dedicata alle mani dei professionisti

Per chi non avesse ancora avuto l’occasione di farlo, Sigep è un’ottima occasione per toccare con mano la nuova bottiglia Debic, nata con l’obiettivo di supportare ancor di più i professionisti del foodservice. Senza il sigillo, così puoi lavorare più velocemente. La superficie interna liscia riduce gli sprechi, il tappo garantisce una tenuta perfetta, il profilo ergonomico consente una presa sicura. C’è solo una cosa che non è cambiata: la qualità del contenuto.

La squadra Debic ti aspetta dal 19 al 23 gennaio allo stand 120 del Padiglione B5!