2021 Nieuwjaarswensen van onze Debic ambassadeurs

Het afgelopen jaar zal om voor de hand liggende redenen zeker de geschiedenisboeken ingaan. Over de hele wereld moesten restaurants tijdelijk hun deuren sluiten en moesten chefs en bakkers alternatieve en creatieve manieren bedenken om hun klanten te bereiken. Meer dan ooit staan we klaar om een nieuw jaar te verwelkomen en bij Debic kijken we ernaar uit om te blijven innoveren en kwaliteitsproducten en inspirerende content te leveren, gemaakt door en voor u, de professionele koks en bakkers. Benieuwd waar onze Debic-ambassadeurs in 2021 op hopen?

Lees verder om hun nieuwe jaarwensen te ontdekken!

2021 Nieuwjaarswensen van onze Debic ambassadeurs
Thomas Bühner, Osnabrück, Duitsland
Thomas Bühner, Osnabrück, Duitsland

"Beste collega's in keukens en patisserieën, het afgelopen jaar heeft de waarde van ons werk aangetoond, ook in termen van algemeen welzijn en sociale interactie. Ik wens ons allemaal een jaar zonder beperkingen, met tevreden gasten, werkplezier en de mogelijkheid om gemiste "joie de vivre" in te halen."

Ontmoet Thomas Bühner
Jordi Guillem, Lo Mam, Tarragona, Spanje
Jordi Guillem, Lo Mam, Tarragona, Spanje

"Bovenal wens ik jullie een goede gezondheid, veel moed en veel positieve spirit, drie essentiële dingen om vooruit te kunnen. En als deze drie dingen niet mislukken, wat er ook gebeurt, dan ben ik er zeker van dat je jezelf opnieuw kunt uitvinden."

Ontmoet Jordi Guillem
Carito Lourenço, Fierro, Valencia, Spanje
Carito Lourenço, Fierro, Valencia, Spanje

"Mijn belangrijkste wens is dat jullie allemaal de kracht en het enthousiasme behouden, twee van de "motoren" die dit beroep zo mooi maken. Het spreekt vanzelf dat jullie gezondheid en welzijn voorop staan, zowel fysiek als emotioneel, en dat jullie  de vechtlust, het ondernemerschap en creativiteit  mogen behouden, die de horecaprofessionals kenmerkt."

Ontmoet Carito Lourenço
Daniel Álvarez, Dalua, Elche, Spanje
Daniel Álvarez, Dalua, Elche, Spanje

"Als je ambities hebt, droom dan over wat je wilt bereiken en werk dan hard om het te bereiken, jezelf altijd omringen met de beste producten en als het mogelijk is met de beste professionals."

Ontmoet Daniel Álvarez
Sergi Vela, The Lab, Barcelona, Spanje
Sergi Vela, The Lab, Barcelona, Spanje

"Beste banketbakkers, het is tijd voor verandering en aanpassing en dat kunnen wij als de beste. Wij zijn creatieve mensen die elke dag nieuwe concepten bedenken. Samen zullen we de huidige situatie overwinnen. Gelukkig  2021 en altijd met Debic!"

Frank Haasnoot, patissier, Nederland
Frank Haasnoot, patissier, Nederland

"2020 was een jaar dat nooit zal worden vergeten, we kregen ook de kans om onze eigen flexibiliteit en positieve drive te zien om te slagen in de moeilijkste tijden. Ik zou willen dat we allemaal deze geweldige mentaliteit blijven pushen en dat dit ons alle voorspoed en vreugde geeft voor het komende nieuwe jaar."

Ontmoet Frank Haasnoot
Gert De Mangeleer, L.E.S.S. by Hertog Jan***, Brugge, België
Gert De Mangeleer, L.E.S.S. by Hertog Jan***, Brugge, België

"Ik wens alle chef-koks een geweldige gezondheid en een fantastische comeback voor hun bedrijf in 2021."

Ontmoet Gert De Mangeleer
Christophe Roesems, Wittamer, België
Christophe Roesems, Wittamer, België

"In deze moeilijke tijden zou ik u willen wensen om op koers te blijven. Blijf werken aan het pad dat u gekozen heeft. Ik weet dat het niet altijd gemakkelijk is, maar uw wens om uw werk steeds goed te doen met de beste producten, die uw reputatie hebben gemaakt, zal de passie die ons drijft niet verhinderen om boven al deze problemen uit te komen. We zullen nog steeds veel geluk en voldoening vinden om ons werk te doen. Gelukkig nieuwjaar 2021."

Wouter Hanssens, Patisserie Hanssens, België
Wouter Hanssens, Patisserie Hanssens, België

"2020 was het vreemdste jaar uit mijn carrière, en niet enkel voor mij. We mochten als één van de weinigen blijven doorgaan, we waren en zijn essentieel. Dat hebben we met volle overtuiging gedaan! Het was zeker niet altijd evident, maar we waren er voor onze klanten, we brachten een sprankeltje licht, een klein moment van geluk, een voortrekker in bizarre tijden. Daar zijn we trots op. 2021 zal een jaar worden van nieuwe inzichten, bewustwording, een start van een nieuwe maatschappij. Samen staan we sterk en kunnen we een meerwaarde blijven brengen aan het algemeen welzijn. Ik wens U en allen die dicht bij U staan een verrijkend en ook een plezant 2021."

Sidney Schutte, Spectrum**, Amsterdam, Nederland
Sidney Schutte, Spectrum**, Amsterdam, Nederland

"Van slechte tijden word je beter! Volgend jaar gaan we er met zijn allen met volle energie weer tegenaan!"

Ontmoet Sidney Schutte
Salamon Paweł, Chef, Polen
Salamon Paweł, Chef, Polen

"Beste ambassadeurs, beste chef-koks! In dit nieuwe jaar, 2021, wens ik je dat al je dromen, plannen en verwachtingen zo snel mogelijk uitkomen. Moge dit nieuwe jaar gevuld zijn met vreugde en passie."

Leonardo Di Carlo, Pastry Concept, Conegliano, Italie
Leonardo Di Carlo, Pastry Concept, Conegliano, Italie

"Aan mijn lieve collega's, maar ook aan ieder van ons wens ik het allerbelangrijkste toe dat je doet glimlachen als je de ogen opent en je 's ochtends toch de eerste stap doet zetten: HOOP!  Wij banketbakkers creëren geen basisbehoeften ..., maar we verdelen DROMEN en een GLIMLACH! VOORSPOEDIG 2021!"

Ontmoet Leonardo Di Carlo
Davide Malizia, Wereldkampioen artistieke suiker 2013, Sucre D’Or 2020, Italië
Davide Malizia, Wereldkampioen artistieke suiker 2013, Sucre D’Or 2020, Italië

"En Kerstmis is aangebroken ... Een onzichtbare tornado heeft ons op de proef gesteld in deze 2020, maar wilskracht blijft sterker en dynamischer dan droevige gedachten, we moeten sterk van geest zijn, hard als staal en tijdig handelen om een wereld die is veranderd te veranderen. Tijdens deze feestdagen, we moeten het leven ten volle beleven en doorgaan met het promoten van de koning van de Italiaanse zoetigheden die ons beroemd heeft gemaakt in de wereld, de PANETTONE, zoet van oneindige goedheid, groeiende business en hoop !!!! Moge het een nieuw jaar zijn met de geest van verandering, een technologisch en productief jaar, met sociale media en steeds meer professionele groei. Want ook dat zal de toekomst zijn, terugkeer naar doorgedreven training, winkels en boetieks die steeds meer gespecialiseerd zijn in een paar producten, maar van geweldige kwaliteit.

John Fitzgerald Kennedy zei: 'Verandering is de wet van het leven. En degenen die alleen naar het verleden of het heden kijken, zullen de toekomst zeker missen.' Een wens van grote voorspoed voor jullie allemaal!"

Luca Montersino, chef, Italië
Luca Montersino, chef, Italië

"Ik hoop dat de voorbije moeilijke periode enkel nog een slechte herinnering wordt en dat we met zijn allen er ook enkele goede lessen uit trekken. Als we opnieuw geconfronteerd worden met het harde werk dat onze business kenmerkt, zullen we ons moeten herinneren hoe moeilijk het was, om ons werk nog meer te waarderen. Tot slot hoop ik dat mijn collega's in deze periode technieken hebben kunnen bestuderen en hebben kunnen experimenteren, dingen in de drukte van elke dag normaal nooit lukken, en dat ze die vervolgens in het nieuwe jaar kunnen gebruiken, een jaar dat mooier dan ooit zal zijn!"

Ontmoet Luca Montersino
Pascal Molines, L’atelier Sucré de Pascal, Anneyron, Frankrijk
Pascal Molines, L’atelier Sucré de Pascal, Anneyron, Frankrijk

"Na het moeilijke jaar dat we zojuist hebben doorgemaakt, wens ik dat alle vakmensen in de sector een evenwicht in hun werk kunnen vinden, zodat ze de fijnproevers kunnen blijven verrassen."

Ontmoet Pascal Molines
Clément Bouvier, Ursus*, Tignes, Frankrijk
Clément Bouvier, Ursus*, Tignes, Frankrijk

"Mijn wens voor het nieuwe jaar : steeds de hoop behouden en emotioneel sterk blijven. En bovenal, altijd blijven geloven! En solidair zijn met elkaar."

Anabelle Lucantonio, World Pastry Queen 2018, Frankrijk
Anabelle Lucantonio, World Pastry Queen 2018, Frankrijk

"Dit jaar hebben we meer dan ooit allemaal een gemeenschappelijke wens, dat het nieuwe jaar mooier zal zijn, mooier dan vorig jaar, dat het rijk zal zijn aan lekkernijen. Meer dan ooit wens ik jullie het allerbeste."

Selecteer uw rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

U kunt uw voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.