Terug naar de homepageWorkshops 2021
- Datum: 08/03
- Locatie: online
- Taal: NL
- Adviseur: Arco Kruik
- Prijs: € 30 (excl.BTW)
Welke room heeft welke invloed op je ijsbereiding? Deze demo laat je zien met welke room je de meeste luchtopslag behaalt en dus ook meer marge.
- Datum: 22/03
- Locatie: online
- Taal: NL
- Adviseur: Dré Eversteijn
- Prijs: € 30 (excl.BTW)
Koeken zo groot als je hand, gemaakt met chocolade stukjes of havermout. Consumenten zijn er dol op! Hoog tijd dus om de consument te verleiden met echte, ambachtelijke koeken op formaat. Grotere koeken zijn een onmiskenbare trend geworden. Die flinke, ambachtelijke koeken zijn margemakers bij uitstek. Welke boter, bloem en suiker kun je het beste voor grote koeken gebruiken? Ontdek het allemaal in deze demo.
- Datum: 12/04
- Locatie: online
- Taal: NL
- Adviseur: Pim Otten
- Prijs: € 30 (excl.BTW)
Leer recepturen berekenen met verschillende vetpercentages o.b.v. room en boter. Balanceer alles op vb. 8% vet. Met drie verschillende basissen (Debic Room 35%, Debic Room 40% en boter) leert u 3 verschillende smaken maken: vanille, appel/kaneel en beurre noisette.
- Datum: 03/05
- Locatie: online
- Taal: NL
- Niveau: medium
- Adviseur: Bruno Van Vaerenbergh
- Prijs: € 30 (excl.BTW)
Ontdek ‘the best of 100 years of Debic’ tijdens deze demo. Je gaat aan de slag met Damien (pagina 98 in het Debic Bakboek). Deze heerlijke monoportie met amandelvulling zal je verrassen. Een tweede creatie zal ook aan bod komen. Daarnaast zal je twee soorten technieken m.b.t. glaçages bekijken: een dubbele op donkere glaçage, alsook gouden harten.
- Datum: 07/09
- Locatie: online
- Taal: NL
- Niveau: hoog
- Adviseur: Bruno Van Vaerenbergh
- Prijs: € 30 (excl.BTW)
Ontdek het volgende niveau van ‘the best of 100 years of Debic’ tijdens deze demo. U gaat aan de slag met de Yuzu Bombe en de feestcake. Maar ook de geheimen van jellies en gels worden onthuld.
- Datum: 13/09
- Locatie: De Coster, Halen
- Taal: NL
- Uur: 13 - 17 u
- Adviseur: Marc Ducobu & verpakkingsspecialist De Coster
- Prijs: € 30 (excl.BTW)
Marc Ducobu nodigt je uit, in opdracht van DeCoster, in zijn wereld van smaken, geuren en texturen. Hij toont je hoe je een chocoladestuk voor het eindejaar kan creëren. Nadien wordt er getoond hoe je jouw chocoladestukken prachtig kan verpakken in een eindejaarssfeer.
- Datum: 26-29/09
- Locatie: Kortrijk Xpo
- Taal: NL
- Adviseur: alle partners
- Prijs: gratis
Ga als Ambacht & Business deelnemer op zoek naar elke partner tijdens de beurs en ontdek wat zij in petto hebben voor jou. Inschrijven is niet nodig. Als je deelneemt aan het Ambacht & Business programma in 2021, ben je standaard ingeschreven voor dit onderdeel én ontvang je een inkomticket voor de beurs, aangeboden door Debic.
- Datum: 04/10
- Locatie: Debic, Lummen
- Taal: NL
- Adviseur: Sofie Vanderhasselt & Jan Vervack
- Prijs: € 30 (excl.BTW)
Jouw klanten blijven verleiden én meer omzet creëren, ze zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Want klanten zijn steeds op zoek naar variatie en nieuwe concepten. Een totaalervaring. Zoals de Café Gourmand: een heerlijke verwenkoffie met zoete lekkernijen. Met een samenspel van geuren, kleuren, smaken en texturen die mooi gebalanceerd zijn, bezorg je hen een uniek moment. Met deze demo en workshop ontdek je recepten en tips om alle zintuigen te prikkelen!
Om jouw rendement te verhogen is het essentieel om tijd te besparen. Wij geven jou tijdens deze demo tips hoe je dit kan realiseren. Ook leer je enkele barista-kneepjes van het vak zodat je jouw koffie als de beste kan serveren.