Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gebakken foie gras

met cromesquis van escargots, prei, artisjokvelouté

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Vraag het onze chefs

Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Lees het artikel
Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Panna Cotta met groene appel

Panna Cotta met groene appel

Afgewerkt met framboos en limoen

Fruit Panna Cotta Shapes

2c090000-6660-d66f-9f04-08d9a05fb302

Ingrediënten

Voor 10 porties

Panna Cotta Ring

10 Debic Shapes Panna Cotta Ring

100 g witte chocolade

25 g zonnebloemolie

Groene appel carpaccio

5 groene appelen

2 limoenen

Tuille koekje

100 g Debic Bakken & Braden

100 g bloem

100 g eiwit, op kamertemperatuur

100 g suiker

Afwerking

10 frambozen

limoencress

Gebruikte Debic-producten

Debic Panna Cotta Ring

Diepgevroren dessert, klaar om af te werken en te serveren : een 3D ring gemaakt van verse panna cotta met echte vanille.
Tijdsbesparende oplossing : bespaart minstens 50% voorbereidingstijd.
Constante kwaliteit, zonder moeilijke technieken.
een veelzijdige basis om uw eigen desserten te creëren.

Debic Bakken & Braden 1L

Bevat 20% geklaarde boter
Geeft een natuurlijke botersmaak en een goudbruin resultaat
Gebruiksvriendelijke fles voor een gemakkelijke dosering
Verbeterde maatstreep: inhoud nu nog duidelijker zichtbaar
Makkelijk te gebruiken: spat of verbrandt niet

Bereiding

Panna Cotta Ring

Smelt voor de spraycoating de witte chocolade en meng met de zonnebloemolie.

Breng over in een elektrische verfspuit.

Haal de panna cotta ring uit de blister; leg op een plateau en spray de bevroren ring af met de chocolade.

Dek af met plastic en laat ontdooien in de koelkast of bewaar in de vriezer.

Tuille koekje

Klop de boter samen met de suiker op in de keukenrobot.

Voeg beetje bij beetje het eiwit toe tot het een homogene massa is.

Voeg de bloem toe en laat het beslag 4 uur rusten in de koelkast.

Strijk uit in een mal en bak het koekje in de oven op 180˚C gedurende 6 tot 8 minuten.

Bewaar in een afgesloten bak.

Opbouw

Snijd de appel doormidden en snijd met de mandoline in fijne plakjes.

Leg ze als dakpannen op een vel plasticfolie en dek af met nog een stuk folie.

Snijd met een scherp mes tot een vierkant.

Dresseer de carpaccio op het bord en marineer de appel met limoensap.

Afwerking

Plaats de panna cotta ring erop en werk af met de tuille, een framboos en de blaadjes limoencress.

Recept tags Fruit Panna Cotta Shapes chocolade Desserten Uniek

Debic chefs

Debic chefs