Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gebakken foie gras

met cromesquis van escargots, prei, artisjokvelouté

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Vraag het onze chefs

Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Lees het artikel
Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Panna Cotta met vijgen en peren

Panna Cotta met vijgen en peren

met Debic Shapes Panna Cotta Ring

Panna Cotta Fruit Shapes

2c090000-6660-d66f-b202-08d9a05585de

Ingrediënten

Voor 10 porties

Panna Cotta Ring

10 Debic Shapes Panna Cotta Ring

Koffie Anglaise

150 ml Debic Crème Anglaise Bourbon

10 g oploskoffie

Afwerking

10 g oploskoffie

3 vijgen

2 peren

30 pecannoten

10 koffiesnoepjes

Gebruikte Debic-producten

Debic Panna Cotta Ring

Diepgevroren dessert, klaar om af te werken en te serveren : een 3D ring gemaakt van verse panna cotta met echte vanille.
Tijdsbesparende oplossing : bespaart minstens 50% voorbereidingstijd.
Constante kwaliteit, zonder moeilijke technieken.
een veelzijdige basis om uw eigen desserten te creëren.

Debic Crème Anglaise Bourbon 1L

Klaar om te dresseren
Mooie, gladde, smeuïge structuur
Smaak van natuurlijke Bourbon vanille

Bereiding

Panna Cotta Ring

Haal de panna cotta ring uit de blister.

Leg op een bord en dek af met plastic en laat ontdooien in de koelkast.

Koffie Anglaise

Verwarm de crème anglaise en los er de koffie in op.

Laat afkoelen en breng over in een knijpfles.

Decoratie

Snijd de peren en de vijgen.

Haal de koffiesnoepjes uit de verpakking en plaats op een ovenplaat tussen twee siliconenmatten.

Verwarm in de oven op 170 ˚C gedurende 5 minuten, rol uit met een deegroller en haal de bovenste mat eraf.

Verwarm nogmaals in de oven totdat de suiker gaat “bubbelen”.

Haal uit de oven en laat afkoelen.

Bewaaar in een goed afgesloten bak.

Rooster de pecan noten kort in de oven.

Opbouw

Dresseer de saus op het bord en schik er de panna cotta ring op.

Afwerking

Decoreer met de opgeloskoffie en werk af met de peren, de vijgen, de koffiecrisps en de pecannoten.

Recept tags Panna Cotta Fruit Shapes crème anglaise Desserten Eenvoudig

Debic chefs

Debic chefs