MonChou quiche

Hartige taart met Debic Banketbakkersboter Cake Gold en Debic Slagroom zonder suiker

Quiche Monchou Europees
MonChou quiche - photo1 | Debic

Bart Jeroen van Overveld

Ingrediënten

Deeg

280 gram Debic Banketbakkersboter Cake Gold

260 gram MonChou

570 gram patentbloem

28 gram azijn

4 gram zout

12 gram bakpoeder

40 gram water

Vulling

400 gram spinazie

240 gram ui

100 gram zongedroogde tomaat

60 gram zwarte olijven

60 gram groene olijven

200 gram pancetta (uitgebakken)

500 gram geraspte kaas 48+

4 gram peper

8 gram zout

200 gram pijnboompitten

Appareil

1050 gram MonChou

600 gram Debic Slagroom zonder suiker

600 gram melk

300 gram heelei

6 gram zout

3 gram zwarte peper

75 gram patentbloem

Bereiding

Groep 1

Weeg de grondstoffen voor het deeg.

Kneed een soepel deeg van alle grondstoffen.

Deeg 15 min laten rusten.

Deeg uitrollen en een bakplaat 40/60 cm met hoge randen bekleden.

Prepareer de ingrediënten voor de vulling en verdeel deze over het deeg.

Weeg de grondstoffen voor de appareil.

Meng de melk met de bloem.

Voeg de rest van de grondstoffen (behalve 200 gram van de kaas) toe en meng deze erdoor.

Giet de appareil over de vulling.

Dek af met 200 gram geraspte kaas en bestrooi met 200 gram pijnboompitten.

60 Min bakken in een oven van 160°C.

Koelen.

Montage

Recept tags Quiche Monchou Europees

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.