weeg de grondstoffen
grondstoffen voor het voordeeg samenvoegen en mengen in eerste versnelling
machine uitschakelen zodra de ingrediënten goed gemengd zijn, het deeg niet overwerken
grondstoffen voor de toerboter mengen
mengsel platdrukken en koelen
rol de toerboter uit tot een rechthoekige plak
rol het voordeeg uit en leg op de helft van de toerboter plak
dek het voordeeg toe met de andere helft van de toerboter plak
geef één toer van vier
laat de korst 15 minuten rusten
herhaal dit toerproces drie keer
rol de korst uit op 1,5 mm en verdeel deze over 3 bakplaten van 60 x 80 cm
prik de plakken
35-40 min afbakken op 180°C