Gert De Mangeleer
Ambasador marki Debic

Gert De Mangeleer

L.E.S.S. prez Hertog Jan***

„Po zamknięciu naszej trzygwiazdkowej restauracji Hertog Jan, pojawiły się niezliczone nowe możliwości. Po prostu fantastycznie!”

O Gertcie

O Gertcie

Po tym jak Gert De Mangeleer i jego kolega Joachim Boudens przejęli restaurację Hertog Jan w 2005 roku, przekształcił tradycyjną i konwencjonalną kuchnię restauracyjną w coś rewolucyjnego. Warto było - Hertog Jan zdobył trzy gwiazdki Michelin, a w 2014 roku De Mangeleer został "Europejskim Szefem Kuchni Roku". Wierny swojemu mottu " Jeśli coś robisz, zrób to jak najlepiej", postanowił zrobić coś innego, otwierając nową koncepcję gotowania dla L.E.S.S. i Bar Bulot. "Oni są inni niż Hertog Jan, ale muszą być najlepsi w swojej niszy. Jest to nowoczesne podejście do gastronomii. Jest też aspekt międzynarodowy: historie z moich podróży, których nie mogłem opowiedzieć w naszej poprzedniej restauracji.

Gert De Mangeleer
"Dla mnie, produkty Debic są po prostu idealne. Chcę mieć tylko jeden rodzaj śmietanki w kuchni. Ale musi być przekonywujący w każdej formie - w sosach, w ciastach, jako nadzienie lub lekki mus."
Gert De Mangeleer L.E.S.S. przez Hertog Jan***, Bruges, Belgia
QVDxHhxSSLY

Jak chcesz przeglądać stronę? Wybierz sekcję.

Dla szefów kuchni
Dla piekarzy i cukierników

Możesz przełączyć się na inne preferencje w dowolnym momencie z poziomu nagłówka.