Idealne menu na okres świąteczny
Okres świąteczny to czas spotkań w gronie najbliższych osób i delektowanie się świątecznym posiłkiem. Dla szefów kuchni to jeden z najbardziej ruchliwych okresów w roku, restauracje otwarte w tym okresie są w pełni zajęte. Aby pomóc Ci się zainspirować, wybraliśmy kilka świątecznych potraw, które nadają się zarówno do spożycia na miejscu - w restauracji, do zamówień na wynos i dostaw do domu. Ponadto nasi doradcy kulinarni udzielili praktycznych wskazówek dotyczących przygotowania menu z mniejszą liczbą pracowników, które Twoi klienci mogą wykończyć w domu w kilku prostych krokach.
Żadne świąteczne menu nie jest kompletne bez zupy. Zupę, a także krem whisky i rouille można łatwo przygotować podczas mise-en-place.Ta zupa z homara może być podawana w Twojej restauracji, ale jest również idealna na wynos, ponieważ wystarczy kilka kroków przed podaniem.
Bardzo świąteczny i zaskakujący wegetariański zamiennik dobrze znanej wołowiny Wellington, który bez problemu można przyrządzić podczas mise-en-place. Sos jest przygotowywany na bazie naszej śmietanki Debic Culinaire Original, która doskonale nadaje się do ponownego podgrzania bez ryzyka zwarzenia się i rozwarstwiania.
Prawdziwy klasyk w menu na koniec roku: połączenie czekolady i pomarańczy. Ten świąteczny deser jest przygotowywany z musem czekoladowym Debic i można go łatwo przygotować wcześniej, porcjując go w silikonowych foremkach i przechowując w zamrażarce. Można schłodzić deser w lodówce lub zamrozić, aby klienci mogli zabrać go do domu i wykończyć.
Znana klasyka, bardzo odpowiednia na święta z wyrafinowanym i świątecznym wykończeniem. Crème brûlée można posypać cukrem cynamonowym, dzięki czemu w domu klienta nie będzie potrzebne użycie palnika gazowego.
Znajdź kulinarne inspiracje do nowego dania lub menu.Opracowany przez i dla profesjonalnych szefów kuchni.
Odkryj wszystkie przepisy
