Sidney Schutte
AMBASADOR DEBIC

Sidney Schutte

Spectrum**

„Inspirację znajduję w moich podróżach. Czasami próbujesz przyprawy, której smak nie mieści się w głowie.”

O SIDNEYU

O SIDNEYU

Poproszony o opisanie swojego stylu, Sidney uśmiechnął się. „Lubię tworzyć kombinacje, które sprawiają, że ludzie mówią „Cholera, jak on sprawił, że to działa?” Lubię kombinacje, które są niezwykłe, jak biały meksykański sos mole z holenderskim serem do zająca”. To typowe dla odważnego szefa kuchni, by zaszaleć. Chęć bycia najlepszym przydaje się również na innym poziomie. Jego restauracja Spectrum jest częścią luksusowego hotelu Waldorf Astoria. „Właściciele chcieli, aby był to najlepszy hotel w Holandii, więc oczekiwania są wysokie. Ale przywykłem do tego, więc się nie denerwuję.”

Sidney Schutte
„Jeśli mam wymienić jedną rzecz, która nie powoduje żadnego ryzyka, to jest to moja śmietanka. Musi być stabilna. Dla mnie Debic jest idealna, więc nie potrzebuję niczego innego. To najlepszy powód, prawda?”
Sidney Schutte Spectrum**, Amsterdam, Holandia

Jak chcesz przeglądać stronę? Wybierz sekcję.

Dla szefów kuchni
Dla piekarzy i cukierników

Możesz przełączyć się na inne preferencje w dowolnym momencie z poziomu nagłówka.