O SIDNEYU
Poproszony o opisanie swojego stylu, Sidney uśmiechnął się. „Lubię tworzyć kombinacje, które sprawiają, że ludzie mówią „Cholera, jak on sprawił, że to działa?” Lubię kombinacje, które są niezwykłe, jak biały meksykański sos mole z holenderskim serem do zająca”. To typowe dla odważnego szefa kuchni, by zaszaleć. Chęć bycia najlepszym przydaje się również na innym poziomie. Jego restauracja Spectrum jest częścią luksusowego hotelu Waldorf Astoria. „Właściciele chcieli, aby był to najlepszy hotel w Holandii, więc oczekiwania są wysokie. Ale przywykłem do tego, więc się nie denerwuję.”
„Jeśli mam wymienić jedną rzecz, która nie powoduje żadnego ryzyka, to jest to moja śmietanka. Musi być stabilna. Dla mnie Debic jest idealna, więc nie potrzebuję niczego innego. To najlepszy powód, prawda?”
Od Sidneya, z Debic, dla Ciebie.
Więcej ambasadorów z Debic, dla ciebie
