Nicolas Arnaud's take on this classical spicy biscuit
1000 g Debic butter Constant
1000 g brown sugar
300 g castor sugar
250 g eggs
75 g milk
2000 g flour
50 g mix 4 spices, special speculoos
10 g salt
30 g baking powder
Mix all dry ingredients into a snowy powder.
Add the liquid (eggs + milk) and knead into a pâte sable dough.
Reserve in the fridge for 24 hours.
Roll out on 5 mm and detail them with a mold or a cutter.
Bake at 160°C during 20 minutes.
Få mer kulinarisk inspiration
Få vårt månatliga nyhetsbrev med de senaste recepten, teknikerna och mycket mer.
Genom att prenumerera på nyhetsbrevet samtycker jag till Debics villkor och sekretesspolicy.
Välj din roll för en skräddarsydd upplevelse.
Du kan när som helst växla till en annan inställning högst upp på sidan
