Skira

Steg för steg

Lägg smör i kastrullen

Smält smöret långsamt på låg värme

Förhindra att smöret kokar upp och fortsätt värma tills allt smör har smält

Häll det översta lagret av skirat smör genom en sil i en bägare

Behåll vattnet och mjölkproteinerna i kastrullen och kassera