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Rosette

Con acqua di rose e meringhe al forno

Debic parfait Acqua di rose
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Ingredienti

Per 6 porzioni

Rosette

1l Parfait Debic

150 g pezzi di meringhe al forno

200 g lamponi congelati

125 g litchi su sciroppo

25 g acqua di rose

Preparazione

Rosette

Schiacciare i lamponi congelati, tritare i litchi e mescolarli con l'acqua di rose.

Lasciate scolare.

Montare Parfait Debic e usare lo sciroppo di recupero per aromatizzare il Parfait.

Porre il Parfait precedentemente montato in stampini a cuore.

Conservare il 20% per chiudere gli stampi.

Dividere i lamponi congelati e i litchi ben scolati nel semifreddo, seguiti dai pezzi di meringa.

Chiudere gli stampi con il resto del parfait montato.

Congelare.

Sformare e spruzzare con burro di cacao rosa.

Tocco finale

Decorare con petali di rosa edibili e gocce di miele.

Tag di ricetta Debic parfait Acqua di rose Chef Meringhe

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