Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gebakken foie gras

met cromesquis van escargots, prei, artisjokvelouté

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Vraag het onze chefs

Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Lees het artikel
Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Baba met bosbessen

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone

Ambassador Debic Clement Bouvier

01020000-ac10-0242-61f7-08d7d269872a

Clément Bouvier

Ursus

Ingrediënten

Voor 10 porties

Baba

250 g havermout

250 g bloem T55

200 cl water

20 g bakkersgist

20 g suiker

10 g zout

140 g boter

300 g eieren

Bosbessensiroop

800 ml water

400 g suiker

500 ml bosbessenlikeur

Mascarponecrème met bosbessen

1,5 l Debic Room Plus Mascarpone

200 g suiker

90 g bosbessenpoeder

Opbouw en afwerking

verse bosbessen

Gebruikte Debic-producten

Debic Room Plus Mascarpone 1L

Extra gemakkelijk: 1 stap minder in voorbereiding
Rijke, romige smaak
Schift niet, constante kwaliteit, overrun en stevigheid

Bereiding

Baba

Los het zout en de suiker op in het water.

Voeg de bloem, de gist en het havermeel toe.

Meng in de keukenrobot met de deeghaak en voeg de eieren een voor een toe.

Voeg de boter toe zodra het deeg loskomt van de kom en meng tot een glad deeg.

Breng het deeg over in Flexipan®- vormpjes en laat rijzen.

Bak in de oven op 180° C gedurende 10 minuten.

Bosbessensiroop

Breng het water en de suiker aan de kook.

Laat afkoelen.

Voeg de likeur toe en week de baba's in de siroop.

Mascarponecrème met bosbessen

Klop de Debic Room Plus Mascarpone op met de suiker.

Voeg het bosbessenpoeder toe.

Opbouw

Leg verse bosbessen in een diep bord.

Schik er de in siroop geweekte baba op.

Afwerking

Werk af met een toefje mascarponecrème.

Recept tags Ambassador Debic Clement Bouvier Blueberry Baba

Debic chefs

Debic chefs