1-2-3 Patisserie: De slimste weg naar modern gebak.

Het 1, 2, 3 patisserie concept is zeer aantrekkelijk voor bakkers en patissiers om mee aan de slag te gaan. Het zorgt voor een moderne variatie in je gebak assortiment, is prijs technisch interessant en is zeer efficient in productie (vriesbestendig) wat goed aansluit bij het huidige personeelstekort in de markt.

Het concept bestaat uit drie componenten: 

1. Bouwstenen:  Een goede basis is essentieel voor het eindproduct. De basis zorgt voor stevigheid en structuur
2. Vullingen: Vulling zorgt voor smaak: misschien wel het belangrijkste component van patisserie. Vullingen zorgen daarnaast voor een zacht mondgevoel en voor romigheid
3. Afwerkingen: Binnen het concept werken we taarten af met slagroom en glaçages. Slagroom is immers niet weg te denken uit de banketbakkerij en glaçages geven een strak effect en zorgen ervoor dat taarten langer houdbaar zijn
    

Graag denken we mee hoe je het 1, 2, 3 patisserie concept kunt verkopen in jouw winkel. In onze brochure lichten we toe hoe je jouw gebak onder de aandacht brengt en hoe je klanten kunt overtuigen.