Debic is onderdeel van
Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.
Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.
Met panna-cotta
Voor 10 porties
1000 g Witte chocolade
320 g gepofte rijstkorrels
700 g grove biscuitkruimels
20 g gelatineblaadjes
600 g Suiker
400 g glucose
600 ml Debic Room 35%
600 g sinaasappelpuree
200 g mangopuree
1 biscuitplaat 60 x 40 cm
10 g gelatineblaadjes
1000 g Debic Panna Cotta
720 g Debic Magere Kaas
900 ml Debic Room 35%
Smelt de witte chocolade en meng met de gepofte rijstkorrels en de biscuitkruimels.
Verdeel in een kader van 60 x 40 cm en druk stevig aan.
Week de gelatineblaadjes in koud water.
Karamelliseer de suiker en de glucose en blus met de Debic Room 35%.
Laat verder doorkoken tot alle suiker gesmolten is.
Voeg de vruchtenpurees toe samen met de geweekte gelatine.
Meng goed.
Houd 200 g opzij voor de afwerking.
Giet de rest van de karamel uit op een plak biscuit en vries in.
Verwarm de Debic Panna Cotta tot 60°C.
Voeg de geweekte gelatine toe en meng goed.
Spatel er de Debic Magere Kaas onder en laat vervolgens afkoelen tot 35°C.
Spatel er vervolgens de licht opgeklopte Debic Room 35% onder.
Strijk uit op de ingevroren biscuit-karamellaag en vries in.
Plaats de ingevroren panna cotta-kaasmousse op de crunchy biscuitbodem.
Versnijd de kader in stukken van 12.5 x 3 cm.
Spuit er dopjes sinaas-mangokaramel op en decoreer volgens de stijl van het huis.
Vergelijkbare recepten
Als inspiratie voor je nieuwe creaties
Door je in te schrijven ga je akkoord met onze privacyverklaring . We kunnen contact met je opnemen om meer te weten te komen over je ervaring.
This site is protected by hCaptcha and its
except as noted in our Privacy Policy.
Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers
Debic bakkers
VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT
Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.
Het recept staat voor je klaar in je mailbox. Eet smakelijk!