Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Mascarpone Balk met aardbei en limoen

Mascarpone Balk met aardbei en limoen

Debic Shapes

Debic Shapes Debic Panna Cotta

62180000-15e0-2a28-fe72-08d9b4ceef34

Ingrediënten

Voor 10 porties

MASCARPONE CREAM balk

10 Debic Shapes Mascarpone Cream balk

Aardbeienspuma

200 ml aardbeienpuree

300 ml Debic Panna Cotta

1 limoen, de zeste

Decoratie

20 frambozen aardbeien

5 groene aardbeien

10 limoensorbet quenelle

1 limoen, de zeste

75 ml aardbeiencoulis

20 limoencress

20 g rode vruchten poeder

20 aardbeien

Gebruikte Debic-producten

Debic Mascarpone Balk

Dessert, klaar om te decoreren en serveren
Tijd besparende gemak oplossing: bespaart minstens 50% voorbereidingstijd
Constante kwaliteit, zonder moeilijke technieken
Veelzijdige basis om jouw eigen desserten te creëren

Debic Panna Cotta 1L

Frisse smaak en zachte textuur
Handige bereiding in 3 stappen
Authentieke smaak

Bereiding

Haal de mascarponebalk uit de blister. Leg op een bord of plateau en dek af met plastic. Ontdooi in de koelkast. Snijd de balk in 3 gelijke stukken.

Smelt de Debic Panna Cotta en voeg de limoenzestes toe. Laat 10 minuten infuseren en zeef door een fijne zeef. Voeg de aardbeienpuree toe, breng over in een sifonfles en voeg een gaspatroon toe. Zet minimaal 4 uur in de koelkast.

Afwerking

Dresseer de mascarponeblokjes op het bord en versier met de verse aardbeien, limoenblaadjes en limoenzestes. Werk af met de espuma, het rode vruchtpoeder, de limoensorbet en de aardbeiencoulis.

Recept tags Debic Shapes Debic Panna Cotta Simpel

Debic bakkers

Debic bakkers