Debic is onderdeel van
Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.
Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.
Een recept van Daniel Alvarez
4000 g panettonebloem
1150 g natuurlijke gist
1150 g suiker
1700 g Debic Cake roomboter
2000 g water
1000 g dooiers
1150 g panettonebloem
1100 g suiker
2500 g Debic Cake roomboter
88 g zout
450 g honing
1000 g eidooiers
500 g water
3000 g inaya couverture 65%
1200 g gekonfijte sinaasappel
Maak een siroop met het water en de suiker.
Voeg de natuurlijke gist en bloem toe, kneed alles door elkaar, zodat de gluten zich goed ontwikkelen.
Voeg op het einde de dooiers en boter toe.
Kneed de eerste vulling - inmiddels verdrievoudigd in volume - met bloem, zout, suiker, eidooiers, honing en boter.
Voeg de chocolade en de sinaasappel toe.
Weeg de porties af en laat ze 1 uur rusten bij 28 ° C voordat je ze in de vorm doet.
Laat voor nog eens 8-10 uur rusten of totdat het volume verdrievoudigt.
Bak gedurende 60 minuten op 165 ° C.
Vergelijkbare recepten
Als inspiratie voor je nieuwe creaties
Om mee te experimenteren
Decoreren met room
Taarten en ander gebak versieren met slagroom
Door je in te schrijven ga je akkoord met onze privacyverklaring . We kunnen contact met je opnemen om meer te weten te komen over je ervaring.
This site is protected by hCaptcha and its
except as noted in our Privacy Policy.
Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers
Debic bakkers
VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT
Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.
Het recept staat voor je klaar in je mailbox. Eet smakelijk!