Crème pâtissière

Cr%C3%A8me%20p%C3%A2tissi%C3%A8re%20-%20technieken

Ingrediënten

Debic slagroom zonder suiker

Melk

Eigeel

Suiker

Stap voor stap

Meng de suiker en de eidooiers met maïzena. Meng een scheut koude melk door het eidooiermengsel.

Giet het gekookte roommengsel op de eieren.

Doe het mengsel in een bak.

Dek af met een plastic vel.

Tips

Wanneer het is afgekoeld, altijd afdekken met folie
Maïzena (Tip: maïzena kan vervangen worden door bloem of poedervormige banketbakkersroom)