Home Przepisy Pianka waniliowa

Pianka waniliowa

z lodami waniliowymi
i dekoracją z owoców

Bazy Deserowe receptura

in_good_hands_dessert_photogra_low-res-1920_9

Składniki

Na 10 porcji

Espuma

1 l Debic Crème Anglaise

Wykończenie

10 gałek lodów waniliowych

50 g pokruszonych ciastek

10 prażonych orzechów pekan

10 świeżych jeżyn

10 plastrów świeżego jabłka

10 g owoców liofilizowanych (jeżyn, ananasa, malin)

Przygotowanie

Espuma

Bazę deserową Debic Crème Anglaise przelać do 1-litrowego syfonu i napowietrzyć za pomocą dwóch nabojów. Przed użyciem dobrze wstrząsnąć.

Wykończenie

Pośrodku talerza ułożyć pokruszone ciastka, a na tym gałkę lodów waniliowych. Po bokach ułożyć owoce świeże oraz liofilizowane. Na lody nałożyć espumę.

Udekorować suszonym ananasem i orzechami pekan.

Tagi receptur Bazy Deserowe receptura

Debic szef kuchni

Debic szef kuchni