Home Recepten Italiaanse quiche

Italiaanse quiche

Quiche Italiaans
74000000-70c0-a2ea-e217-08dc652cf41d

Ingrediënten

Voor 5 porties

Deeg

100 gram Debic Brioche roomboter

500 gram bloem

250 ml water

20 gram verse gist

Vulling

350 gram pancetta

125 gram ui

125 gram prei

200 gram zongedroogde tomaten

125 gram jonge spinazie

100 gram geraspte Parzemaanze kaas

150 gram geraspte belegen kaas

Mengsel

500 ml Debic Cream Plus Mascarpone

1000 ml melk

1000 gram eieren

150 gram zetmeel

14 gram zout

4 gram nootmuskaat

8 gram zwarte peper

Gebruikte Debic-producten

72000000-fe83-a680-9ba7-08dc4400eaa6

Debic Brioche roomboter 4x2,5kg

  • Een allround boter voor het maken van deeg en beslag
  • Het hele jaar rond een consistente textuur en smaak
  • Staat garant voor een probleemloze en betrouwbare verwerking
22490000-a0a9-4ed5-c02f-08d93ba9697d

Debic Cream Plus Mascarpone 1L

  • Gebruiksklare mix
  • Perfect voor zoete en hartige creaties
  • Constante kwaliteit, opslag en stevigheid

Bereiding

Deeg

Kneed alle ingrediënten samen tot een soepel deeg en laat het 20 minuten rijzen.

Rol het deeg uit tot een dikte van 2,5 mm.

Vulling

Snijd de pancetta, de ui en de prei in dobbelsteentjes.

Fruit deze tot ze knapperig zijn.

Snijd de zongedroogde tomaten en de spinazie in reepjes.

Meng dit samen met de kaas onder de warme ingrediënten.

Mengsel

Meng alle ingredienten goed dooreen in een grote kom.

Giet de appareil door een zeef om eventuele klonters te elimineren.

Montage

Bekleed de bakvormen met het deeg en prik er gaatjes in met een vork.

Verdeel eerst de vulling over de bakvormen en vervolgens het mengsel.

Bak de quiches 60 minuten op 160°C.

Recept tags Quiche Italiaans
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.