Home Recettes Crème de petits pois

Crème de petits pois

avec Culinaire Original

Debic Culinaire Original crème de cuisson chefs
cc810000-3386-ee4b-9173-08d83ec73de5

Ingrédients

Pour 10 portions

Crème

1 kg de petits pois

300 ml de Debic Culinaire Original

10 g d’estragon

20 ml de vinaigre d’estragon

5 g de wasabi

sel

Produits Debic utilisés

78000000-d100-7ee8-5890-08dc0d1099b2

Debic Culinaire Original 1L

  • Un goût crémeux et riche, se réduit rapidement
  • Ne connaît pas de précipitation de graisse
  • Pour la régénération, la congélation et sous vide
  • Parfaitement adaptée pour préparations en mise-en-place pour les ventes à emporter

Préparation

Crème

Blanchissez brièvement les petits pois.

Faites chauffer la Debic Culinaire Original.

Mixez finement les petits pois au blender avec la crème culinaire chaude.

Ajoutez le reste des ingrédients. Passez au chinois et salez.

Étiquettes de recette Debic Culinaire Original crème de cuisson chefs crèmes Petits pois

Recettes comparables

De nouvelles créations

cc810000-3386-ee4b-de96-08d83ec75c0c
Crème d'épinard
cc810000-3386-ee4b-31ff-08d83ec7523c
Crème de chou-fleur
cc810000-3386-ee4b-2a18-08d83ec74b12
Crème de potiron
cc810000-3386-ee4b-99c8-08d83ec74769
Crème de céleri rave
 / 
Voir toutes les recettes

Techniques associées

À expérimenter

2d740000-ff27-0003-f986-08d750c8a93f

Confire

Confire des légumes ou d’autres produits dans du beurre
2d740000-ff27-0003-1f75-08d750c8a9f9

Monter

Monter une sauce avant de servir
2d740000-ff27-0003-84c7-08d750c8a757

Réduire

Réduire une sauce jusqu’à obtenir la consistance souhaitée
knife_low-res-1920_1

Vous parcourez la page Debic pour les chefs

Pour chefs
Pour pâtissiers

Debic chefs

Debic chefs

Recevoir la recette

POUR RECEVOIR CETTE RECETTE, MERCI DE COMPLÉTER LES INFORMATIONS SUIVANTES

Envoyer

La politique de confidentialité de FrieslandCampina s'applique.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google

Privacy Policy and Terms of Service apply.