Debic fait partie de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
Technique pour une plaque de cuisson de 60x40 cm
335 g blancs d’oeufs
220 g sucre
216 g jaunes d’oeufs
25 g lait en poudre
57 g sucre glace
157 g fécule de maïs
150 g farine
Tamisez et mélangez les ingrédients secs : sucre glace, fécule de maïs, farine et lait en poudre.
Battez les blancs d’oeufs avec le sucre pour obtenir une texture légère et aérée.
Incorporez délicatement les jaunes d’oeufs.
Enfin, incorporez les ingrédients secs.
Étalez la pâte sur la plaque de cuisson et lissez à l’aide d’un peigne.
Enfournez à 175 °C pendant 15 minutes
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Debic pâtissiers
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