Debic fait partie de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
avec saumon et herbes aromatiques
Pour 10 portions
500 ml Crème Culinaire Original Debic
25 ml Beurre Cuire et Rôtir Debic
250 ml vinaigre de vin blanc
12,5 g échalottes
5 g ail
2,5 g sel
1,25 g poivre
500 ml sauce à la crème
100 g pesto
1 kg Fettuccine aux oeufs
50 g herbes aromatiques
200 ml huile d'olives
Basilic
Pignons
Parmesan
Roquette
Nettoyez l’ail et les échalotes et coupez les en gros morceaux.
Faites chauffer le beurre cuire et rôtir Debic et faites suer l'ail et les échalotes.
Déglacez avec le vin blanc et ajoutez la crème de cuisson Debic.
Laissez mijoter la sauce pendant une demi-heure à feu doux.
Passez au tamis et réservez au réfrigérateur.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles deviennent al dente.
Égouttez-les et arrosez-les d'huile d'olive.
Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.
Blanchissez les herbes aromatiques et refroidissez-les immédiatement dans de l'eau glacée.
Essorez-les bien et hachez-les finement avec l’huile d’olive dans le mixeur.
Passez à travers une étamine ou un superbag filtrant et réservez dans un flacon pulvérisateur.
Faites mariner le saumon dans l'huile aux herbes aromatiques et coupez-le en morceaux égaux.
Chauffez la sauce à la crème et ajoutez le pesto.
Ajoutez les pâtes.
Faites chauffer jusqu'à ce que les pâtes soient chaudes et que la sauce colle bien autour des pâtes.
Déposez le saumon dans les assiettes et placez les pâtes sur le dessus.
Terminez le plat avec le basilic, les pignons, le parmesan et la roquette.
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Debic pâtissiers
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