Ingrédients
Pour
10
portions
2 oranges
2 pamplemousses blancs
2 pamplemousses roses
1 barquette de feuilles de Limon
300 ml de jus de citron
100 g de sucre
50 ml de Limoncello
Préparation
Portez la Crème Brûlée à ébullition et ajoutez-y les zestes de citron vert.
Laissez infuser quelques instants, passez au fin tamis et ajoutez le jus de citron vert.
Répartissez dans les verrines et réservez au réfrigérateur.
Coupez des quartiers d'agrumes et conservez au réfrigérateur.
Faites cuire le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout et ajoutez le Limoncello.
Placez l'appareil au congélateur et mélangez toutes les 30 minutes avec une fourchette, afin que de gros cristaux se forment.
Finition
Recouvrez la Crème Brûlée de sucre et dorez avec un chalumeau.
Dressez la salade d'agrumes dans une verrine et garnissez de feuilles de Limon.
Dressez le granité dans une verrine et décorez avec des zestes de citron vert.
