Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gebakken foie gras

met cromesquis van escargots, prei, artisjokvelouté

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Vraag het onze chefs

Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Lees het artikel
Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Hartige panna cotta met mortadella

Hartige panna cotta met mortadella

Voorgerecht

Panna Cotta Mortadella Debic Room Plus Mascarpone

savoury_panna_cotta_with_morta_d2f3f498-362a-4fe4-9981-ae1b00ebc20b_low-res-1920

Ingrediënten

Voor 10 porties

Hartige panna cotta

5 gelatineblaadjes

1 l Debic Room Plus Mascarpone

5 g zout

200 g ricotta

Garnituur

500 g mortadella

200 g ruccola

100 g Parmezaanse kaas

100 ml extra vergine olijfolie

10 ml balsamicoazijn

Gebruikte Debic-producten

Debic Room Plus Mascarpone 1L

Extra gemakkelijk: 1 stap minder in voorbereiding
Rijke, romige smaak
Schift niet, constante kwaliteit, overrun en stevigheid

Bereiding

Hartige panna cotta

Week de gelatineblaadjes in koud water.

Verwarm de helft van de Debic Room Plus Mascarpone.

Voeg het zout en de uitgeknepen gelatine toe aan de room en haal van het vuur.

Breng de ricotta over in een blender en voeg er het warm roommengsel aan toe.

Pureer tot een fijne massa en giet deze door een zeef.

Meng er de resterende Debic Room Plus Mascarpone onder.

Verdeel over de gewenste vormen.

Laat opstijven in de koeling gedurende minstens 2 uur.

Garnituur

Snijd de mortadella in fijne plakjes en bewaar in de koeling.

Opbouw

Stort de panna cotta uit op het bord.

Afwerking

Dresseer er de mortadella rond.

Werk af met de ruccola, een krul van Parmezaanse kaas, enkele druppels olijfolie en balsamicoazijn.

Recept tags Panna Cotta Mortadella Debic Room Plus Mascarpone

Debic chefs

Debic chefs