Debic is onderdeel van
Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.
Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.
Met donkere chocolade ganache en slagroom vulling.
Voor 30 porties
140 g Debic Constant roomboter
25 g melkpoeder
5 g zout
6 g suiker
180 g bloem
320 g ei
320 g water
10 g cacao poeder
200 g Debic Constant Roomboter
250 g bruine suiker
230 g bloem
40 g cacao poeder
360 g Debic slagroom 8% suiker
100 g blanke stroop
540 g chocolade puur
8 g oploskoffie
800 gr opgeslagen Debic slagroom 8% suiker
Meng de Debic Constant roomboter de bruine suiker, cacao poeder en bloem.
Rol het deeg uit op 1.8 mm dikte en steek uit in rondjes van 5 cm.
Breng het water samen met het melkpoeder, het zout, de suiker en de Debic Constant Roomboter aan de kook.
Voeg de bloem toe en cacao poeder toe roer goed door, en gaar kort op lage temperatuur.
Draai met een vlinder glad en voeg het ei er in 3 keer aan toe.
Spuit het soezenbeslag op een bakplaat.
Leg er een plakje deeg op.
Bak de soezen op 200 °C, met gesloten kap voor 15 min verlaag de oven naar 160 °C zet de kap open en bak nog 15 min.
Slagroom, oploskoffie en blanke stroop aan de kook brengen.
De kokende slagroom op de chocolade gieten en mengen met een staafmixer tot een homogene massa.
Afgekoelde chocolade soezen vullen met opgeslagen slagroom.
Kleine hoeveelheid chocolade ganache in de soes spuiten.
Dop slagroom op de soes spuiten en afwerken met een chocolade galletje.
Vergelijkbare recepten
Als inspiratie voor je nieuwe creaties
Door je in te schrijven ga je akkoord met onze privacyverklaring . We kunnen contact met je opnemen om meer te weten te komen over je ervaring.
This site is protected by hCaptcha and its
except as noted in our Privacy Policy.
Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers
Debic bakkers
VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT
Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.
Het recept staat voor je klaar in je mailbox. Eet smakelijk!